Свекла с яблоками

Свекла столовая - 1,5 килограмм,
яблоки - 1,5 килограмм,
яблочный сок - 1,2 литров ,
лимонник (листья) - восемь штук
родиола розовая (корень) - 5 грамм
календула (бутоны) - пять штук
сахар - 100 грамм
соль - 20 грамм

Мелкую темноокрашенную столовую свеклу вымыть, отварим, очистим от кожуры и нарезаем дольками. Яблоки вымыть, вынем сердцевину и также нарезаем дольками. бланшируем яблоки в кипящем яблочном соке 3 мин., предварительно растворив в нем соль и сахар. Затем свеклу и яблоки уложим в банки, чередуя слои яблок и слои свеклы. В каждую банку добавим корень родиолы розовой, листья лимонника и бутоны календулы. зальем банки кипящим яблочным соком, в котором бланшировались свекла и яблоки, и закатаем крышками.